Коронавирус в россии. что делать фитнес-центрам, салонам красоты и ресторанам

Добавление в ассортимент антисептиков

По данным изданий «Коммерсантъ» и «Ведомости», продажи дезинфицирующих средств в российских аптеках выросли на 134,7% (данные за январь-февраль) по сравнению с двумя предшествующими месяцами. И каждый день спрос только растет — за 4 марта было продано столько же антисептических средств, сколько за целую половину февраля. Adobe Analytics же отмечает увеличение спроса на санитайзеры на 1400%. Как следствие, на рынке возник дефицит. И тут помощь планируют оказать бьюти-бренды.

Компания LVMH (которой принадлежат Dior, Givenchy, Guerlain) сейчас разрабатывает антисептики для бесплатного распространения во французских больницах в связи с их нехваткой в аптеках. В первую неделю планируется выпуск 12 тонн продукта. Производство будет продолжаться, пока не закончится спрос на дезинфицирующие средства. Faberlic тоже анонсировали запуск санитайзеров: часть продукции они будут продавать по приемлемым ценам, часть передадут в штабы, которые сражаются с вирусом. 

Отдельные бренды, а не целые концерны тоже не отстают — Kypwell сейчас создает натуральный санитайзер. Часть продукции марка планирует отправить в дома престарелых на Кипре (антисептики полностью закончились на Кипре и в Великобритании), чтобы поддержать здоровье долгожителей.

Мы уже делали на сайте подборку лучших антисептиков, в наличии остались далеко не все, но, например, Antibacterial Hand Spray Flower от Mixit все еще можно приобрести на официальном сайте бренда.

Возможности для удаленки

Компаниям в апреле в массовом порядке пришлось отправить сотрудников в отпуск: окрашивание волос, стрижка, маникюр и педикюр – не те услуги, которые можно перевести в онлайн. Впрочем, идеи для работы на удаленке нашлись и в индустрии красоты. Салоны начали продавать специальные наборы по уходу за собой, проводить онлайн-консультации и видеоуроки.

«Мы закрылись 28 марта и уже 30 марта доставили первый набор для домашнего окрашивания. Как это работает? Клиент присылает нам свое видео, арт-директор удаленно подбирает по видео цвет и рецептуру. Это все пакуется нашим упаковочным центром в службу доставки и доставляется клиенту с подробной видеоинструкцией как самостоятельно покраситься», – рассказывает Елена Махота, владелица салонов красоты Legend New York.

Салоны красоты Legend New York работают в Москве 6 лет. Идея о продаже наборов по уходу за собой поступила от самих клиентов, говорит Махота. Сначала продавали только средства для окрашивания волос, позже расширили ассортимент до 6 наборов: для маникюра, педикюра, пилинга и других. В день Legend New York продает по 15 таких наборов. Денег едва хватает на частичную выплату зарплаты сотрудникам. До пандемии компания ежедневно обслуживала порядка 150 клиентов в каждом из 2 своих салонов. После запрета на работу часть сотрудников пришлось временно отправить в отпуск.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ САЛОНОВ КРАСОТЫ И ПАРИКМАХЕРСКИХ С ЦЕЛЬЮ НЕДОПУЩЕНИЯ ЗАНОСА И РАСПРОСТРАНЕНИЯ НОВОЙ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)

1. Перед открытием салона красоты или парикмахерской проведение генеральной уборки помещений с применением дезинфицирующих средств по вирусному режиму. 2. Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника и обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и (или) с признаками респираторных инфекций (повышенная температура, кашель, насморк); уточнением состояния здоровья работника и лиц, проживающих вместе с ним, информации о возможных контактах с больными лицами или лицами, вернувшимися из другой страны (опрос, анкетирование и др.). 3. Организация при входе мест обработки рук кожными антисептиками, предназначенных для этих целей (с содержанием этилового спирта не менее 70% по массе, изопропилового не менее 60% по массе), в том числе с установлением дозаторов; парфюмерно-косметической продукцией (жидкости, лосьоны, гели, с аналогичным содержанием спиртов) или дезинфицирующими салфетками. 4. Запрещение входа в салоны красоты или парикмахерскую лиц, не связанных с их деятельностью. 5. Ограничение контактов между работниками и между посетителями: 5.1 Организация обслуживания по предварительной записи с соблюдением временного интервала не менее 20 минут между посетителями для исключения контакта между ними. 5.2 Исключение ожидания обслуживания посетителями внутри салона красоты или парикмахерской; при непредвиденном скоплении очереди организация ожидания на улице с соблюдением принципа социального дистанцирования (1,5 метра). 5.3 Оказание услуг каждому посетителю осуществлять на расстоянии не менее 1,5 метра друг от друга. 5.4 Организация посменной работы сотрудников. 5.5 Ограничение перемещения работников в обеденный перерыв и во время перерыва на отдых: выхода за территорию предприятия (организации), перемещение внутри салона или парикмахерской. 5.6 Запрет приема пищи на рабочих местах, а также исключение для посетителей чая, кофе и т.д. 5.7 Выделение для приема пищи специально отведенной комнаты с оборудованной раковиной для мытья рук и дозатором для обработки рук кожным антисептиком. 6. Соблюдение принципов социального дистанцирования работников и посетителей (в том числе путем нанесения разметки для соблюдения расстояния 1,5 метра). 7. Обеззараживание воздуха в помещениях с постоянным нахождением работников и посетителей путем использованием бактерицидных облучателей-рециркуляторов, разрешенных для применения в присутствии людей, в соответствии с паспортом на соответствующее оборудование. 8. Наличие условий для соблюдения правил личной гигиены сотрудников, а именно частое мытье рук с мылом, использование кожных антисептиков с содержанием этилового спирта не менее 70% по массе, изопропилового не менее 60% по массе; парфюмерно-косметической продукции (жидкости, лосьоны, гели, одноразовые салфетки) с аналогичным содержанием спиртов. 9. Использование работниками средств индивидуальной защиты IV типа — пижама, медицинский халат, шапочка, маска (одноразовая или многоразовая) со сменой каждые 3 часа или респиратор фильтрующий, перчатки, носки, тапочки или туфли. 10. Ежедневную (после окончания работы) стирку по договору со специализированной организацией или непсредственно в салоне красоты или парикмахерской (при налии соответствующих условий). 11. Наличие пятидневного запаса средств индивидуальной защиты дезинфицирующих и моющих средств. 12. Проведение проветривания помещений каждые 2 часа или после каждого посетителя. 13. Проведение влажной уборки помещений и мест общего пользования (комнаты приема пищи, отдыха, туалетных комнат) с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия. После завершения обслуживания каждого клиента проведение обработки всех контактных поверхностей (дверных ручек, выключателей, подлокотников и т.д.) с применением дезинфицирующих средств по вирусному режиму. Проведение дезинфекции используемого инструмента после каждого клиента по вирусному режиму. Обеспечить подтверждение проведения дезинфекционных мероприятий, позволяющее оценить объем, качество и своевременность проведенных дезинфекционных мероприятий (фото и/или видео фиксация). 14. Проведение ежедневной уборки с применением дезинфицирующих средств по вирусному режиму салонов транспортных средств с обязательной обработкой контакных поверхностей (поручней, ручек, подлокотников и т.д.). 15. Организация контроля за применением работниками средств индивидуальной защиты.  

Влияние на продажу франшизы

Франчайзинговые сети бьюти-индустрии на текущий момент переживают непростые времена. Развитие сетей затруднено неопределенностью, которая накладывает отпечаток на продажу франшиз.

Однако стоит обратить внимание потенциальных партнеров на то, что многие из существующих салонов красоты до окончания пандемии прекратят функционирование. Этот факт можно использовать в свою пользу, чтобы подготовиться к открытию сразу после прекращения эпидемии

Для заключения сделки нужно разъяснить партнерам, что подготовка к открытию в этот период будет протекать благоприятнее, что связано со снижением стоимости услуг контрагентов: дизайн-проект, отделочные работы, верстка сайта, разработка рекламы и т.д.

К тому же, большой сегмент высококвалифицированного персонала сейчас остался без работы в связи с сокращением штата. Этот факт поможет франчайзи легко и быстро найти персонал для своей точки.

Салоны маникюра и педикюра

Саша Петросян,

PR-директор сети салонов «Пальчики»

С начала марта и до особого распоряжения во всех салонах введена обязательная мера в виде измерения температуры тела сотрудников. В случае повышенной температуры — фиксация в специальном документе и отправление домой с непременным обращением ко врачу. Также несколько раз в день во всех салонах проводится уборка помещений с применением дезинфицирующих средств. Для сотрудников и гостей приобретены кожные антисептики. Сами помещения проветриваются каждый час, а внутри используются ультрафиолетовые бактерицидные облучатели.

Меры безопасности для наших сотрудников:

1. Средства индивидуальной защиты;
2. Подробный инструктаж по организации и проведению противоэпидемических мероприятий, в том числе профилактической дезинфекции, использованию средств индивидуальной защиты, выполнению мер личной профилактики, выявлению заболевших ОРВИ и порядку направления их в медицинские учреждения.

Анна Котляр,

основательница Nail Spot на Бронной и Nail + Hair Spot в ДЕПО:

Мастера по маникюру у нас всегда работают в медицинских масках, которые сейчас меняются каждые полчаса, и в одноразовых перчатках, которые выбрасываются после окончания работы с клиентом. По желанию мы выдаем медицинские маски гостям.

Обработка рук специальными дезинфицирующими средствами и так входит в протокол каждой процедуры, плюс мы поставили гели-санитайзеры в туалетных комнатах и общих зонах студий, а администраторы и мастера напоминают гостям, что ими можно и нужно пользоваться.

Каждый час мы обрабатываем дополнительными дезинфицирующими средствами кассовый аппарат, терминалы, дверные ручки и уборные — эти строгие правила санитарии соблюдать сейчас крайне необходимо.

Прогнозы для бьюти-сферы

Очевидно, что в текущих условиях «выживут» не все франчайзинговые сети и франшизные точки. Кто-то закроется насовсем, кому-то после карантина придется начинать все с нуля. Однако те, кто сможет удержаться, будут работать в условиях более свободного рынка, ведь конкуренция уменьшится.

Также владельцы салонов смогут найти высококвалифицированные кадры. Поскольку многие владельцы салонов красоты сейчас вынуждены сокращать штат или вовсе закрывать предприятие, специалистов, потерявших работу в период эпидемии будет немало.

Чтобы сохранить работоспособность предприятий в подобные периоды, существует ряд рекомендаций экспертов:

1. Финансовая подушка.

   Необходимо держать объем денежных средств не менее двухмесячной выручки салона. В любом удобном для вас варианте: валюта, вклад и т.д. В этом случае вы сможете адаптироваться к любым условиям будь то эпидемия или спад потребления.

2. Система «оклад + %».

   При такой системе оплаты труда персонал будет заинтересован в увеличении объемов выручки, ведь это будет плюсом не только для владельца сети, но и для каждого сотрудника в отдельности. При форс-мажорных же обстоятельствах вы должны будете выплачивать сотрудникам лишь окладную часть зарплаты.

3. Грамотный маркетинг.

   Многие салоны доверяют маркетинговые мероприятия друзьям/знакомым, не уделяя данному вопросу должного внимания. Пересмотрите этот момент: проанализируйте эффективность рекламных каналов, рентабельность, конверсию. Определите рекламный бюджет на каждый из каналов, следите за ним.

Таким образом, франчайзинговые сети бьюти-сферы переживают на сегодняшний день непростые времена. Надеюсь, мои рекомендации помогут вам сохранить свою сеть и доверие партнеров.

Салоны красоты

Елена Темиргалиева,

владелица сети салонов «Мильфей»

Наши меры предосторожности:

1. Обязательный двухнедельный карантин для вернувшихся из стран с наибольшим количеством зараженных. В сложившейся ситуации нужно думать не только о прибыли и вырученных деньгах, но и о безопасности сотрудников и наших гостей. Например, наш доктор, к которому идет запись за два-три месяца, попал в карантин, и мы уже в минусе на 2 млн руб. Надеемся, клиенты отнесутся с пониманием и дождутся его, чтобы пройти необходимые процедуры;
2. Замер температуры у сотрудников и входящих гостей — для этого мы приобрели тепловизор;
3. Каждые два часа полы моются специальным раствором;
4. Каждый час обеззараживаются дверные ручки;
5. После каждого гостя все поверхности контакта с телом обрабатываются специальным раствором;
6. Десять часов работают бактерицидные лампы;
7. Сотрудники каждые три часа меняют форму, обрабатывают слизистые и при близком контакте надевают маски;
8. Очевидно, что инструменты и так всегда стерильны.

Деньги, конечно, — важная составляющая в бизнесе, но нельзя руководствоваться только этим, репутация гораздо важнее. Наша задача — сохранить доверие людей, которые пользуются нашими услугами.

Фитнес-клубы

Одно из самых благоприятных мест для распространения вируса. Но сети ищут способы обезопасить своих посетителей.

Анастасия Румянцева,

PR-менеджер спортивной студии Reboot

В дополнение к стандартной гигиене мы дезинфицируем все поверхности, ручки дверей и спортивное оборудование в зале. Очищаем дорожки, степы, турники и сидячие места. Все члены нашей команды тщательно следят за гигиеной своих рук, а также скоро будут установлены специальные дезинфекторы с антибактериальным гелем.

Уборка между тренировками продлена, поэтому теперь они идут ровно 50 мин., чтобы наша команда клининга сделала глубокую дезинфекцию оборудования в течение 20 мин. Мы снизили нашу посещаемость на 50%, теперь возможно забронировать беговую дорожку или степ только через одно место.

Советы, которые мы даем нашим гостям:

1. Мыть руки до и после тренировки с антибактериальным мылом, специально поставленным около раковин;

2. Чаще пить воду;

3. Временно заменить дружеское «дай пять» тренеру на улыбку.

Стерильность в розничных точках продажи

Специальная инструкция для сотрудников The Body Shop по соблюдению мер безопасности и общению с клиентами гласит:

1. Консультанты обязаны соблюдать правила гигиены, часто мыть руки мылом и обрабатывать их антисептиком;
2. При демонстрации продукта необходимо использовать только шпатели, не погружая пальцы в банки;
3. Все инструменты в магазине (шпатели и кисти) должны обрабатываться антисептиком перед каждой демонстрацией продукта;
4. Необходимо отказаться от использования тестеров продуктов категории «Макияж» и их демонстрации на коже.

Бренд Aveda обязал своих сотрудников в розничных точках продаж носить маски. В связи с вирусом приняли решение либо отказаться от процедуры «анализ кожи головы» скальп-камерами для более тщательного выявления проблем, либо использовать антисептические средства для рук и очистки камеры при госте, а также сразу после консультации.

Еще настоятельно рекомендуется избегать дополнительных контактов с гостями. Говоря проще, воздержаться от проведения комплиментарных услуг (массаж лица и шейно-воротниковой зоны, аромапутешествия, подача чая).

Меры для сохранения сети

Предприятиям бьюти-сферы сложнее адаптироваться под текущую ситуацию. Однако франчайзеры могут предпринять меры для снижения объемов последствий своих франчайзи и сохранения франчайзинговой сети в целом.

Франчайзеры могут разработать инфо-продукты, которые будут реализовывать франчайзи. Например, чек-листы по уходу за разными типами волос, окрашенными волосами и т.д. Сегодня люди охотно приобретают подобные продукты.

Помимо этого, есть определенные механизмы, которые могут применить франчайзеры для своих сетей, рассмотрим их ниже.

Мораторий на платежи

Необходимо проанализировать документацию франчайзи с помощью квалифицированных юристов. Если в действующих договорах партнеров есть пункт о форс-мажоре, можно приступать к проведению переговоров об отсрочке или заморозке платежей на основании договора.

Если же эти условия в договоре не оговорены, можно попробовать обосновать данное требование Гражданским кодексом (ст. 401, 450, 451) указывая, что коронавирус и распоряжения властей являются обстоятельствами непреодолимой силы, которые исполнитель (франчайзи) не мог предусмотреть заранее.

Для признания форс-мажорным обстоятельство должно отвечать ряду условий:

1. Является исключительным, а не обычным в конкретных условиях.

2. На момент заключения договора невозможно было предвидеть его возникновение.

3. Не зависит от воли одной из сторон договора.

4. Непредотвратимо, его последствий невозможно избежать.

Таким образом, данный вопрос не является однозначным, однако провести переговоры и попытаться добиться необходимого для франчайзи решения, владелец сети обязан.

Конечно, необходимо уменьшить для своих франчайзи финансовую нагрузку: предложить уменьшение или отсрочку роялти-платежей, маркетинговых сборов и других платежей.

Юридическая помощь

Поскольку обстоятельства меняются практически ежедневно, франчайзер должен возложить на одного из сотрудников управляющей компании задачу постоянного мониторинга новостей. Необходимо сообщать франчайзи актуальную информацию, чтобы партнеры чувствовали вашу поддержку.

Например, согласно ст. 19 ФЗ от 01.04.2020 N 98-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ по вопросам предупреждения и ликвидации ЧС» предприниматели, которые снимают коммерческую недвижимость, смогут просить отсрочку арендного платежа и снижение арендной ставки.

Также необходимо помочь франчайзи с юридической точки зрения выстроить стратегию поведения с персоналом, чтобы не потерять ценные кадры. Для этого можно привлечь специалистов, если в штате управляющей компании нет юристов.

Обучение и повышение квалификации

Не секрет, что в привычном ритме на многое не хватает времени. Чтобы использовать освободившееся время с пользой для всей франчайзинговой сети, можно провести периодическое обучение.

Разумеется, необходимо будет сделать это в формате он-лайн на текущий момент. Такие встречи принесут пользу каждому партнеру, а также смогут подбодрить франчайзи. После обучения можно обсудить насущные проблемы, «пропитаться» командным духом и почувствовать поддержу сети.

Клиники

Светлана Юркив,

управляющая клиникой эстетической медицины Remedy Lab

Ситуация с вирусом не сильно повлияла на нашу работу. В каждой клинике есть обязательные сантребования  для самих сотрудников и при уборке кабинетов. Вся клиника всегда обрабатывается специальными дезинфицирующими средствами. Последнее время протираются не только полы, но даже стены и вытяжки.

Специалисты принимают пациентов в защитных масках. Для всех сотрудников мы ввели измерение температуры, и при незначительном превышении нормальных значений специалист отправляется домой. Мы пока не знаем, как долго продлится ситуация с вирусом, поэтому заказали тепловизор.

Кроме того, везде висят рекомендации, как более тщательно (и правильно) мыть руки. Если пациенты интересуются какой-то дополнительной защитой, мы можем предложить антисептические спреи и салфетки с серебром.

Ближе к клиенту

Многие салоны и косметические компании начали онлайн-коммуникацию с клиентами, чтобы их не растерять. Сейчас это не дает заработка, но может помочь компаниям после самоизоляции.

Мастера салона красоты Aldo Coppola в инстаграме проводят еженедельные мастер-классы: рассказывают, как сделать простую стрижку и укладку, правильно ухаживать за волосами, кожей лица. За отдельную плату предлагают индивидуальные видеоуроки в удобное для клиента время.

В период самоизоляции спрос упал не только на услуги, но и на косметические средства, которые покупали работники салонов. Чтобы не потерять клиентов и компенсировать затраты, косметические компании предлагают стилистам и парикмахерам повышать квалификацию онлайн. Например, обучающие материалы в бесплатном доступе появились на сайте L’Oréal Professionnel.

Несмотря на принимаемые меры, пандемия нанесла существенный удар по отрасли, говорят ее представители. «Неудивительно, что когда правительство РФ утвердило перечень отраслей российской экономики, наиболее пострадавших от распространения коронавируса, туда вошли салоны красоты, – комментирует в интервью РБК ситуацию с временным закрытием парикмахерских Анна Дычева, генеральный директор «Reed Exhibitions Россия», компании – организатора выставки красоты InterCHARM. – Единственное, что сегодня могут делать специалисты этой отрасли, – совершенствовать свои навыки и поддерживать клиентов онлайн-консультациями по домашнему уходу».